豚肉 柔らかく 酒

豚肉を柔らかくする方法について知りたいあなた。短時間で豚肉を柔らかく仕上げるためには、ほんの少しの工夫だけで簡単にできます。 そこで、短時間でも簡単にできる豚肉を柔らかくする方法についてお伝えしていきましょう。 豚肉を柔らかく仕 お鍋の豚肉を柔らかくする方法 お鍋に豚肉を入れるといつも硬くなって美味しくないです。 酒につけておき、食べる前に入れるのですがお店で食べるような柔らかい豚肉になりません。 なにかコツはありま … 2.1 果汁に漬け込む; 3 お酒を使わなくてもok！豚肉を叩くことで柔らかくする方法 , キッチンをしっかり掃除するときのお助けヒント, 私のお気に入りの料理系ムービー, スチームロースターを使ってにおいが残らないキッチンへ. 【管理栄養士が解説】鶏もも肉と比べてパサパサしてかたい食感というイメージがある鶏むね肉。もも肉よりもお手頃価格なものの、食感が好みでなく購入しないという方も多いかもしれません。そんな鶏胸肉ですが、実は、家にある材料と少しの手間で柔らかくなります。 肉を柔らかくする13の方法で安価なお肉もおいしく！重曹に炭酸水、玉ねぎや酒で簡単に！ 公開日 : 2016-11-06 / 更新日 : 2017-04-04 酒と醤油などで下味をつけるのもいいですが、わたしは水溶き片栗粉を使ってます。 お肉200～300くらいに対して、片栗粉大匙半分くらいを水大匙半分くらいで溶いたものをふりかけて軽く揉んでなじませると、お肉が水分を吸ってやわらかくなります。 日本酒で臭いが消えているので、香り付けすると、よくその香りを楽しむことができるのです。 何故日本酒で柔らかくなるの？ 日本酒で下ごしらえすると、様々な利点があるとの事でしたが、なぜ日本酒に漬けておくと、お肉が柔らかくなるのでしょうか。 1.1 豚肉を柔らかくする方法をいくつか紹介します。 2 お酒以外の方法は？果汁で豚肉柔らかくする方法. 日本酒の円熟したうま味は、料理の風味をよくするので、煮物や下味などによく使われます。 洋酒でよく用いられるのは赤ワイン、白ワイン、シェリー酒、マディラ酒、ブランデーなどで、いずれも奥深い味を楽しませてくれます。 なお、煮豚や角煮を作る場合はさっとお湯をかけてアクを取り除き、さらに日本酒を多めに入れると日本酒の効果によって柔らかくなります。 また、料理のヒントとして、しょうゆや塩は最初から入れるのではなく、豚肉が柔らかくなってから入れるようにしましょう。 「ポークソテー」のレシピです。「玉ねぎ」と「リンゴ」を使い肉を柔らかくする方法と、ついでにソースもつくってしまう、一石二鳥レシピです。おいしい「ポークソテー」の作り方が知りたい人は是非参考にしてみて下さい。簡単ですよ！ ビールは飲むだけでなく、時には調味料としても活躍するということをご存知でしょうか？今回はビールを料理に使う「ビール煮」の効果やふさわしい食材、おすすめレシピなどを紹介していきたいと思います。余ったビールの使い道 … とんかつや生姜焼きなど…豚肉を使った絶品レシピは数知れず。柔らかく、ガッツリ分厚い豚肉が食べたくてお肉を買ったのに、あまりの固さと食感の悪さににガッカリしたなんてこともあるでしょう。そんな方必見! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Copyright (C) 2020 暮らしにいいこと All Rights Reserved. 豚肉を柔らかくする方法ですりおろした玉ねぎに漬け込むという方法をご存知でしょうか。 玉ねぎで豚肉を柔らかくすることでお肉を美味しく食べることができますが、それにはコツもあるんです。 また、豚肉を柔らかくする方法には玉ねぎ以外にも 料理酒には塩分が入っていてお肉から水分が出てしまうので、塩分が含まれない清酒がオススメとのことでした。 豚肉は常温に戻してから焼け！ 冷蔵庫から出して冷たいまますぐ焼いてしまうと火が通るのに時間がかかってしまい、水分が出たりうま味が逃げてしまうんだそう。 1ℓなら100cc の料理酒。 少し多いと思われるかもしれないが、こちらがとっても重要だ。 お酒のアルコール(エタノール)の沸点は、 約78℃ なのでアルコール分も飛び、お子様にも安心だ。 この料理酒が、安い豚肉をビシバシ柔らかくしてくれるのだ。 肉を柔らかくする13の方法で安価なお肉もおいしく！重曹に炭酸水、玉ねぎや酒で簡単に！ 公開日 : 2016-11-06 / 更新日 : 2017-04-04 牛肉は日本酒をかけておくとやわらかくなります。私は焼く場合などはそうしますが、カレーやシチューには薄切り肉をそのまま使っています。厚切りの肉を短時間で柔らかく煮るには圧力鍋がよいので … これをしておくことで、焼いても豚肉が収縮することなく焼き上げることが出来るので、とても柔らかく仕上がります。 豚肉を美味しく焼く方法4．豚肉は中身がピンク色でも大丈夫！ 豚肉は、昔はしっかり焼かなければいけないと言われていました。 なお、煮豚や角煮を作る場合はさっとお湯をかけてアクを取り除き、さらに日本酒を多めに入れると日本酒の効果によって柔らかくなります。 また、料理のヒントとして、しょうゆや塩は最初から入れるのではなく、豚肉が柔らかくなってから入れるようにしましょう。 豚肉の分量は約 180 グラムです。 ヨーグルトを入れたあと、優しくモミモミ。 そのあと空気を抜いて、中身がこぼれないように閉じたら、冷蔵庫へ寝かせます。 大体 30 分から 1 時間くらい寝かせると柔らかくなるようです。 厚切りの豚ロース肉を柔らかくする裏ワザを、あなたはご存知ですか？数えきれないといえば、大袈裟ですけれど、本当にたくさんの裏ワザが、実はあるのです。牛肉と比べると、値段も安いですし、豚肉はなにか1級格下の肉と思われがちです。 調理酒に浸すことで豚肉自体も柔らかくなり、味が染み込みやすくなります。 ただ調理酒に浸すという簡単な作業によって、豚肉の臭みも取れて肉も柔らかくなり良い事ばかりですね。煮物の下処理としてもぴったりです。 豚肉は脂肪分が少ないタンパク質の塊ですので、調理の際の火加減次第で柔らかくなったり硬くなったりします。 豚の生姜焼きを柔らかく作りたい場合は、 下味をしっかり付けて豚肉の筋繊維に水分をたっぷり含ませてお肉の収縮力を穏やかにする 必要があります。 豚肉をやわらかく煮るポイントは、豚肉を水からゆっくりと加熱してから、熱を逃がさず肉全体に熱が回るように煮ることなのです。 そうなんです。たったこれだけで、豚肉を柔らかく煮ること … 出費が重なることって、突然訪れますよね。家計をがんばってやりくりしながらも、家族には喜んでもらいたい！そこで、安い肉をおいしくできる裏ワザをご紹介しましょう。砂糖の働きで肉を 豚肉を使った調理は、時として臭いが気になるもの。 独特の生臭さがニガテ…という人もいますね。 料理において下処理をするかどうかで完成が変わってきます。 生徒から、 「彼が豚肉が好きだから豚肉料理の下処理について教えて欲しい」 という相談を受けたこともあります。 豚の冷しゃぶを柔らかく茹でるには？ 茹でた豚肉って、ヘタするとうまみが抜けたただの肉片になったりしますよね（笑） どーせ作るなら柔らかくしたいですが、これがなかなか難しい。 でもコツがわかればちゃーんと美味しくなっちゃいます。 !安物お肉でも、柔らかくジューシーに仕上がる方法のご紹介です。 豚肉をやわらかく煮るポイントは、豚肉を水からゆっくりと加熱してから、熱を逃がさず肉全体に熱が回るように煮ることなのです。 そうなんです。たったこれだけで、豚肉を柔らかく煮ることが出来ます。 豚肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から取り出して常温に戻しておきましょう。 厚い肉を冷たいまま焼くと、表面が焼けても中はまだ生の場合がある ため、常温に戻してから焼くことがポイントです。 冷たいままだと焼くのにも時間がかかってしまいますよ。 タコの茹で方、ゆで時間やさばき方、冷凍保存は？柔らかくするには塩！お茶や酢も使う？, 生クリームの代用品は牛乳やバター、ホイップクリームで？コーヒーフレッシュや豆乳や豆腐も？, はちみつの代用品はメープルシロップ、砂糖？料理やお菓子には？オリゴ糖やみりんもOK？, セロリの保存方法、冷蔵庫、冷凍庫で期間は？葉や茎は別？カットしたら？保存食おすすめは？, 海苔の保存方法、保存容器は？冷蔵庫や冷凍でもOK？アルミの保存袋や缶、ケースがおすすめ？, 生ハムの賞味期限切れ開封後、未開封いつまで大丈夫？冷凍保存できる？解凍法や期限は？, きな粉の栄養や効果的な1日の摂取量は？美肌や髪、バストアップに便秘、男性にも効果的！, 肉を柔らかくする13の方法で安価なお肉もおいしく！重曹に炭酸水、玉ねぎや酒で簡単に！. 豚肉を日本酒やワインに漬けこむと、酒のpHが酸性に傾き肉の保水性がアップ。一晩冷蔵庫で漬ければ柔らかくジューシーな仕上がりに。漬けこんだ後の酒は、しょう油やみりん、デミグラスソースなどをプラスすれば、美味しいソースとして活用できます。 ビールと豚肉は、好相性な取り合わせ。豚肉料理をおつまみにビールをたのしむもよし、ビールを豚肉料理に用いてもよしと、幅広くたのしめます。ここでは、豚肉の料理法や部位に応じた、オススメのビアスタイルや、ビールと豚肉で使って料理レシピなどを紹介します。 レストランやスーパーの肉料理は、なぜあんなに柔らかく作れるのか気になりませんか？自宅でもできる肉を柔らかくする方法を、まとめました。意外と多くの方法がありますが、どんな時におすすめなのか？漬け時間はどのくらいか？もしっかりご紹介するので参考にしてください。 豚肉の分量は約 180 グラムです。 ヨーグルトを入れたあと、優しくモミモミ。 そのあと空気を抜いて、中身がこぼれないように閉じたら、冷蔵庫へ寝かせます。 大体 30 分から 1 時間くらい寝かせると柔らかくなるようです。 「ステーキのお肉をコーラに漬ける」と初めて聞いた時は？となりましたが、あなたも一度は聞いたことありませんか？, 実はこれ、安くて硬いお肉を柔らかく美味しいものにするための方法で料理にコーラはちょっと違和感がありますが、これにはちゃんとした根拠があったのです。, 他にも、ビーフカレーやビーフシチューなどに入れるお肉を柔らかくするために重曹や牛乳、はちみつや玉ねぎなどを使ってトロトロにしたり、安い肉を柔らかくジューシーに焼くことが出来るんです。, お肉を買おうと思っても霜降りは油が多くてしかも高いし、でも安いお肉を選ぶと固そうで、おいしくなかったらどうしようと、買うのにためらったり、悩むことがありますよね。, そんな時、固いお肉でも柔らかくおいしくなる方法があれば、うれしいですよね。お肉を柔らかくするには、主に3つのポイントがあります。, 肉料理のレシピで良く見かける「肉をたたいて」と「筋を切る」という工程。筋を切ったお肉をさらにたたくことで、肉の繊維がほぐれて柔らかくなります。, 硬いお肉というのは、筋繊維がしっかりしすぎているものが多いので、この筋繊維を断裂させていくために行うのが道具を使う方法です。, こうする事で、下味がなじみやすくなり、焼いても縮まなくなります。専用の道具も売られていますが、包丁や、家にある瓶の底の部分などを使っても出来ます。, この方法、どこかで聞いたことがあるな、と思ったら、生タコの下処理でも同じようなことをします。タコをできるだけ柔らかくするために、塩をたっぷりつけて30分ほど手で揉むのですが、考え方は同じですね。, ⇒　タコの茹で方、ゆで時間やさばき方、冷凍保存は？柔らかくするには塩！お茶や酢も使う？, 肉はタンパク質の塊です。タンパク質は、酵素によって分解され柔らかくなり、うまみ成分も出てきます。この性質を利用して、酵素を含む食品に肉をつけておくことで、中から浸透して肉を柔らかくします。, 野菜や果物に多く含まれている酵素ですが、はちみつやオリーブオイルまたは、ヨーグルトや塩麹、味噌などの発酵食品にも含まれています。酵素がたくさん含まれているほど、つけ置き時間が短くすむのが特徴です。忙しい時や時間のない時に便利ですね。, PH（ペーハー）とは、酸性値のことで、1~14までの値がありますが、肉が一番硬いのは「PH5」の時で、PH5からPH値を小さくしてあげると肉は柔らかくなります。, そこで使うのが、酸性の性質を持つ炭酸飲料。肉を炭酸飲料につけて置くことで、PH値を5より低くして、肉を柔らかくする事ができるのですね。これで冒頭のコーラがお肉を柔らかくするのに役立つということが理解できましたね。, 大きく3つに分類されたお肉を柔らかくする方法でしたが、それぞれの手順をご紹介していきます。, 今回は2㎝ほどの厚さの牛肉を対象に漬ける時間などを表示していますが、お肉の厚さや大きさによって、浸漬する時間が変わってきますので、ご了承ください。また、お肉を漬ける際は、密閉袋や密閉容器などに入れてお肉の全体がしっかりつかるようにしましょう。, まな板の上にお肉をのせ、その上にラップをかぶせます。あればミートハンマー、なければ重さと厚みのある瓶や包丁の裏側などを使い、肉の繊維を潰すように、軽くトントンと全体をまんべんなく叩いていきます。, 叩きながら筋のある場所を確認しておき、少し切り込みを入れる程度に包丁を入れ、筋を切ります。切り込みすぎると肉汁と旨みが出てしまうので注意しましょう。叩くことでお肉が柔らかくなるだけでなく、味がしみこみやすくなります。, すりおろした玉ねぎにお肉をつけておきます。お肉の厚さにもよりますが、厚いお肉は半日ほどつけた方が柔らかくなります。, 焼くときは玉ねぎをキッチンペーパーなどできれいに拭き取ってから焼きます。下味もつくので、玉ねぎを落とさずそのまま炒め物にも使えますよ。, また使い終わった玉ねぎはソースを作る際に一緒に炒めると無駄にもならないのでおすすめです。, お肉にヨーグルトを両面に塗って、半日ほどつけます。焼く前に表面のヨーグルトをキッチンペーパーなどで拭き取るか、または洗い流します。濃い味付けの料理に使うとヨーグルトの香りも気になりません。, 全てのお肉と相性が良いとされていて、柔らかくなるだけでなく、お肉のアクや臭みも取り除いてくれます。つけ時間は30分以上です。1日置くとさらに効果があります。, 赤身の柔らかいランプステーキなどに使う場合は、仕込みをしたら、焼く前にキッチンペーパーなどで牛乳をしっかりふき取りましょう。, お肉に塩こうじを全体に塗って、ジップロックなどに入れ1時間～半日ほど冷蔵庫で寝かせておきます。下味もつきますが、焦げやすいので焼く前には塩こうじをキッチンペーパーなどで軽くふき取ります。, お肉の表面にうっすらはちみつを塗り、30分程おきます。肉の臭みを取り除く効果もありますが、たくさん塗りすぎると甘くなってしまうので、表面に薄く塗るようにしましょう。, ビールにお肉を漬け込みます。ビールは飲みかけや余ったものでももちろんOKです。焼いている最中に振りかける程度でも大丈夫ですし、飲み残したビールでお肉を煮るという方法もあります。ただ、ビールは開栓して時間のたっていないものに限ります。, 最近では、ビールに肉を漬け込むと発がん物質のレベルが下がることも明らかになっているようです。, コーラにお肉を30分程浸けておくことで、お肉が柔らかくなります。調理する際には、コーラをきれいに洗い流すか、キッチンペーパーでふき取ります。, コーラの味やにおいが気になる場合は、無味の炭酸水でも同様の効果があるのでそちらをお勧めします。煮込み料理などに適しています。, お酒が続きますが、肉の臭み取りにも効果的なワイン。浸け時間は1時間以上です。ワインを単体で使うより、ヨーグルトや玉ねぎと組み合わせるとさらに柔らかくなります。, ジップロックなどの密閉袋にお肉を入れて、お酢に１時間以上浸けておくことで、お肉が柔らかくなります。焼く方法の他、お酢と他の調味料を加えて煮込むという調理方法もおすすめです。, 下ごしらえで、砂糖を少量、お肉の表面にもみ込むことで、お砂糖の保湿効果で加熱した時に肉が硬くなるのを防いでくれます。, 関西ではすき焼きをするときにお肉に砂糖をまぶして煮込むのですが、これもお肉を柔らかくするのに一役買っていると言われています。, 使う果物はキウイの他、パイナップルや梨、リンゴでもOKです。すりおろした果物にお肉を浸けて、2~3時間でもいいですが、半日以上漬けこむとより柔らかくなります。, 薄い肉を浸け過ぎるとお肉がボロボロになるので注意が必要です。果物はできるだけフレッシュなものを使いましょう。, 水に重曹と塩を加えよくかき混ぜたものに、お肉を付けて少なくとも2時間ほど漬けます。調理する際は、お肉の塩分をきれいに水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をふき取って調理します。, 材料は、重曹　小さじ1：塩　小さじ1：　水　400㏄ですが、お肉がつからない場合は、量を調節してくださいね。, 最近は味の素からでている調味料、お肉を柔らかくする粉があるので、そういったものを使うという手もありますね。急ぎの場合は、家庭にあるものでできると助かりますね。, 煮込んだすじ肉もおいしいですよね。敬遠しがちなすじ肉の下処理は意外と簡単です。すじ肉も煮込むと柔らかくおいしく仕上がりますよ。牛すじ肉を柔らかくする方法はこちらをご覧ください。, ⇒　すじ肉の下処理は？冷凍保存もできる？圧力鍋でも簡単！おでんやカレーにも大活躍！, お肉を柔らかくするのに、マーマレードやゆずジャムのような柑橘系のジャムも役立ちます。こちらはフライパンを使ったスペアリブのレシピですが、調味料に漬けこむことでお肉が柔らかくなり味が染みておいしく仕上がります。, 1⃣　ジップロックなどに★の調味料を入れて混ぜ、スペアリブを加えたらお肉に味が染みるようによく揉みます。, 3⃣　フライパンに少し油を注ぎ、スペアリブを片面ずつ焼きます。強火で焼くと焦げてしまうので焼き加減を見ながらひっくり返して両面焼きます。大きさにもよりますが、約20分～30分ほどで焼きあがります。, お肉の量が多い場合は、調味料を多めに作ってください。調味料が少ないと味が薄くなりおいしくないです。, お気に入りのこちらのレシピでスペアリブはいつもフライパンで作っています。できれば、一晩置いた方が柔らかくて美味しく仕上がります。漬けこんでおくだけの簡単レシピで、翌日やわらかくておいしいスペアリブが期待できます。, 漬けこむ時間が長ければ長いほどお肉も柔らかくなっておいしくなるので、ぜひ試してみてください。, 今回はお肉を柔らかくする方法についてご紹介しましたが、硬いお肉を柔らかくする方法、またはお肉をより柔らかくしておいしく食べる方法は、どれもわざわざ買い足さなくても、一つや二つくらいは家の中にありそうなもので、すぐに実践できますよね。, 特価で激安のステーキ肉や外国産の牛肉、また、焼肉にするときやカレー用の牛肉の下ごしらえなどにも使えます。また、牛タンや牛バラ肉、牛もも肉、ブロック肉に肩ロースやトンテキなどにも使えるので、これらの方法でお肉をより一層おいしく召し上がってくださいね。, タグ : はちみつ, ヨーグルト, レシピ, 料理, 柔らかい, 柔らかく, 柔らかくする方法, 牛乳, 肉, 酢, 重曹, 食. 厚切りの豚ロース肉を柔らかくする裏ワザを、あなたはご存知ですか？数えきれないといえば、大袈裟ですけれど、本当にたくさんの裏ワザが、実はあるのです。牛肉と比べると、値段も安いですし、豚肉はなにか1級格下の肉と思われがちです。ところが、牛肉にはないウリが豚肉にはあります。 今ではインターネットで「お肉を柔らかくする方法」を調べてみれば、玉ねぎ、炭酸、お酢、お酒に牛乳など色々なものでお肉を柔らかくする方法が分かると言うもの。 しかし逆に色々見つかりすぎてどれが1番良い方法なのかがかえって分からないと言うこともあるでしょう。 豚肉を柔らかくする方法の一つ目は、道具を使って「筋繊維を切ったりほぐしたりする」方法です。まず、包丁で脂肪と赤身の堺目にあるすじを数か所切っておきます。厚さのある肉なら焼いたときに反り返ってしまう事がありますが、すじを切ることで反り返りも防ぎ形よく仕上げられます。 はちみつが肉を柔らかくする？ ギリシャ神話のお酒の神様; みつばちの学名は、なぜアピス？ なぜ、みつばちは大家族なのか？ 世界初エベレストを制覇した人は養蜂家？ アカシアってどんな植物？ 蜂蜜酒ミードの作り方と美味しい飲み方 楽天が運営する楽天レシピ。料理の基本 豆知識コーナーよりお肉を柔らかくする方法 のTipsをご紹介しています。調理方法や手順、コツ、関連するみんなのレシピなど情報満載。 カレーの豚肉を柔らかくする方法をいくつかご紹介します。ふだん何気なくつくっているカレーですが、ある方法で圧力鍋も使わずに豚肉を柔らかく仕上げることができます。すでに実践しているという方も、新しい方法を試してみてはいかがでしょうか。 この実験でわかったのは、日本酒やコーラが肉を柔らかくする共通の理由が、pH（ピーエイチ）値が低い「酸性の液体」であるということ。そこで、酸性の液体に漬け込むことで、どれくらいお肉が柔らかくなるか、実験してみました。 4.日本酒（200cc） 5.砂糖（小さじ2） 6.お肉やわらかの素（小さじ2） なお、写真中央手前にある「お肉やわらかの素」は、2月に味の素から新発売されて話題になっている、お肉を柔らかくする効果のある … 豚ロースを一番柔らかくする方法はどれですか？ 色々調べたのですが、1、酒に漬ける。2、パイナップルの汁に漬ける3、ヨーグルトに漬ける4、包丁でたたく5、玉ねぎの汁に漬ける6、リンゴの汁に漬け … ふりかけるだけで鶏むね肉を柔らかくする魔法の粉「お肉やわらかの素」（味の素）。実は鶏むね肉だけではなく、牛肉や豚肉など、あらゆる肉に使えるとか。そこで本当にどんなお肉でも柔らかくなるのか実験してみました！ 豚肉に片栗粉をまぶす理由とは何でしょうか？柔らかくなるのであれば、片栗粉ではなくてもよいのではと思いますし、小麦粉でも代用できそうですよね。豚肉に片栗粉をまぶす理由や豚肉自体が本当に柔らかくなるのかを紹介します。 グルメメディアdressing「dressing編集部」の記事「これは使える！「角煮」をトロトロに柔らかくするための基本と、10分で作れる簡単アレンジレシピまとめ」です 日本酒の円熟したうま味は、料理の風味をよくするので、煮物や下味などによく使われます。 洋酒でよく用いられるのは赤ワイン、白ワイン、シェリー酒、マディラ酒、ブランデーなどで、いずれも奥深い味を楽しませてくれます。 豚肉を酒に漬け込むのは、肉が柔らかくなりおすすめとのこと。 料理酒は塩が含まれるので、使用しないようにしましょう。 豚肉を冷蔵庫から出してやるひと手間とは？ 豚肉を冷蔵庫から出して、あるひと手間を行うとお肉が柔らかく仕上がるそうです。 豚肉を柔らかくする方法について知りたいあなた。短時間で豚肉を柔らかく仕上げるためには、ほんの少しの工夫だけで簡単にできます。 そこで、短時間でも簡単にできる豚肉を柔らかくする方法についてお伝えしていきましょう。 豚肉を柔らかく仕 豚肉で炒め物を作る時、豚肉が硬くなってしまいます。豚肉に酒をふりかけて揉みこむと柔らかくなるのでしょうか？今は下味をつける程度で酒で揉んだりはしていません。中華料理店で、八宝菜などにふわっと柔らかい豚肉が入っている事があ 今ではインターネットで「お肉を柔らかくする方法」を調べてみれば、玉ねぎ、炭酸、お酢、お酒に牛乳など色々なものでお肉を柔らかくする方法が分かると言うもの。 しかし逆に色々見つかりすぎてどれが1番良い方法なのかがかえって分からないと言うこともあるでしょう。 ビールは飲むだけでなく、時には調味料としても活躍するということをご存知でしょうか？今回はビールを料理に使う「ビール煮」の効果やふさわしい食材、おすすめレシピなどを紹介していきたいと思います。余ったビールの使い道を探している人も必見です。 1 豚肉を柔らかくする方法・酒に漬け込んで柔らかくしよう.